Blancs de poulet aux 5 baies

By Michael Viala    

mai 31, 2017

Une délicieuse recette de poulet parfumé, bien grillé, avec ses pommes de terre grenailles fondantes

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 4

Ingredients

4 blanc de poulets

Huile d'olive

Sel de Guérande

Pommes de terre grenaille (une vingtaine)

Mélange 5 baies :

Poivre noir

Vert

Blanc

Baies roses

Coriandre

Directions

1Bien écraser les baies, ou acheter un moulin à poivre et les placer dedans.

2Mettre les blancs de poulet dans un saladier, saupoudrer de baies moulues, arroser d'huile d'olive. Bien mélanger pour enduire le poulet. Laisser mariner au moins 30 min.

3Laver les pommes de terre sans les peler.

4Mettre les pommes de terre grenaille dans une cocotte avec de l'huile d'olive, cuire à feu doux une trentaine de minutes. Saler et poivrer.

5Cuire les blanc de poulet la poêle ou au barbecue une vingtaine de minutes.

6Servir avec pommes de terre.

Crédit photo : B. and E. Dudziński - Fotolia.com

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