recette Escalope de dindonneau à l'origan parmesan chapelure origan séché oeufs huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileVersez de la farine dans une assiette. Dans une seconde assiette, battez les oeufs en omelette avec du sel et du poivre.
Versez la chapelure, le parmesan et l'origan. Dans une troisième assiette, mélangez chapelure et fromage.
Salez et poivrez les escalopes. Roulez-les dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure au parmesan. Déposez au fur et à mesure les escalopes sur un grand plat et recouvrez-les de plastique et laissez reposer 30 min
Versez un fond d'huile d'olive dans une grande poêle, faites chauffer et déposez-y les escalopes panées, faites cuire doucement les deux faces à feu modéré.
Déposez sur un plat couvert de papier absorbant et servez sans attendre avec des pâtes, des tomates et des quartiers de citron.
Ingrédients
Instructions
Versez de la farine dans une assiette. Dans une seconde assiette, battez les oeufs en omelette avec du sel et du poivre.
Versez la chapelure, le parmesan et l'origan. Dans une troisième assiette, mélangez chapelure et fromage.
Salez et poivrez les escalopes. Roulez-les dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure au parmesan. Déposez au fur et à mesure les escalopes sur un grand plat et recouvrez-les de plastique et laissez reposer 30 min
Versez un fond d'huile d'olive dans une grande poêle, faites chauffer et déposez-y les escalopes panées, faites cuire doucement les deux faces à feu modéré.
Déposez sur un plat couvert de papier absorbant et servez sans attendre avec des pâtes, des tomates et des quartiers de citron.