Cette recettes sera encore meilleure en saison avec des tomates fraiches.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieViandesDifficultéFacile
6 escalopes de veau
1 grosse boites de tomate pelées concassées
2 oignons
2 gousses d'ail
10 cl de vin blanc
Huile d'olive
Sel
Poivre
Basilic
Herbes de Provence
1
Peler et hacher l'ail et l’oignon.
2
Faire revenir dans de l'huile d'olive, déglacer au vin blanc, laisser réduire puis ajouter la boite de tomates, Saler, poivrer, parsemer d'herbes de Provence, laisser mijoter à feu doux.
4
Faire dorer les escalopes à l'huile d'olive dans une poêle, une fois dorer sur chaque face, napper de sauce tomates, laisser mijoter 10 min à couvert.
6
Servir parsemer de feuilles de basilic.
Crédit photo : © Marco Mayer - Fotolia.com
Ingrédients
6 escalopes de veau
1 grosse boites de tomate pelées concassées
2 oignons
2 gousses d'ail
10 cl de vin blanc
Huile d'olive
Sel
Poivre
Basilic
Herbes de Provence
simple mais efficace