Farfalles au poulet

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Des pâtes al-dente dans une sauce tomate légèrement pimentée, et du poulet doré.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 25 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

250g de tomates cerises

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1 piment rouge

400 g de blanc de poulet

400g de tomates pelées concassées

1 cuillère à soupe de basilic haché

Sel

Poivre du moulin

400g de farfalle

Directions

1Peler et hacher l'ail et l'oignon.

2Couper le blanc de poulet en cubes.

3Hacher le piment;

4Hacher le basilic.

5Couper les tomates cerises en deux, les faire sauter quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. retirer et réserver.

6Dans la même poêle faire revenir le piment, l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajouter le poulet, bien faire revenir.

7Ajouter la tomate pelées concassées, laisser réduire à feu moyen, puis laisser mijoter à feu doux, saler, poivrer.

8En fin de cuisson ajouter les tomates cerises poêlées et le basilic.

9Cuire les pâtes al-dente comme indiqué sur le paquet. Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle, mélanger et servir immédiatement.

Crédit photo : Barbara Dudziska - Fotolia.com

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