Ah la cuisine Italienne la deuxième dans mon cœur après la française.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
12 tube de cannellonis
Parmesan
1 boule de mozzarella
Basilic
Pour la bolognaise :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
900g de boeuf haché
2 oignons
4 branche de céleri
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de farine
15cl de bouillon de boeuf
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de thym
800 gr de tomates pelées concassées
Pour la bolognaise :
Peler et hacher l'oignon et l'ail.
Émincer le céleri.
Faire revenir la viande hachée dans de l'huile d'olive avec l'ail,l'oignon et le céleri.
Ajouter la farine, puis le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le concentré de tomates et le thym, bien remuer.
Ajouter les tomates. Porter à nouveau à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 min.
Préchauffer le four à 200°C
Huiler un plat à gratin.
Farcir les cannellonis et les répartir dans le plat, napper de bolognaise, saler, poivrer, parsemer de parmesan et de tranche fine de mozzarelle.
Enfourner 25 min.
Servir parsemer de basilic frais, avec une salade verte.
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Ingrédients
12 tube de cannellonis
Parmesan
1 boule de mozzarella
Basilic
Pour la bolognaise :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
900g de boeuf haché
2 oignons
4 branche de céleri
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de farine
15cl de bouillon de boeuf
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de thym
800 gr de tomates pelées concassées