Burritos

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Garni d'un mélange de boeuf, haricots rouges, riz et tomates, ces galettes mexicaine sont délicieuses.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

120 g de riz basmati

350 g de boeuf

8 tortillas (galettes mexicaines)

1 pincée de piment en poudre

3 cuillères à café de persil haché

2 petites boîtes de haricots rouges

2 gousses d'ail

3 tomates

1 oignon rouge

100 gr de gruyère râpé

huile d'olive

Sel

Poivre

Directions

1Cuire le riz.

2Peler et hacher l'ail et l'oignon.

3Épépiner et couper les tomates en dés.

4Hacher le persil.

5Couper le bœuf en dés.

6Faire revenir le boeuf l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.

7Salé, poivrer, ajouter le piment.

8Ajouter les haricots.

9Laisser cuire 10 min.

10Ajouter les tomates, le persil et le riz. Cuire 5 min.

11Faire chauffer les tortilla (four, micro onde, poêle), pas trop elles doivent rester molles.

12Déposer un peu de préparation au centre de chaque tortilla et les rouler.

Servir avec de la salade composée (laitue, oignons, piments et tomates).
vous pouvez aussi tartiner les tortillas de guacamole.

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