Vous pouvez aussi ajouter des champignons de Paris, et remplacer le gruyère par du comté
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
2 pâte feuilletée
4 tranches de jambon de Paris
40 g de beurre
40 g de farine
1/2 litre de lait
Sel
Poivre
Noix de muscade
70 g de gruyère râpée
1 jaune d'oeuf.
Préchauffez le four a 220°C.
Préparer la sauce béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter la farine pour faire un roux, cela doit avoir une consistance pâteuse.
Ajouter le lait petit à petit en délayant constamment.
Faire chauffer à feu doux en remuant constamment, la sauce va épaissir, quant elle nappe votre spatule, ajouter le sel, poivre, noix de muscade, laisser encore cuire 3 min à feu très doux, ajouter le gruyère, c'est prêt.
Couper la pâte feuilletée en 2 rectangle de tailles égales.
Poser un rectangle de pâte avec son papier sulfurisé sur un plaque à pâtisserie.
Répartir la béchamel en laissant 1 cm sur les bords.
Placer les tranches de jambon sur la béchamel.
Poser délicatement la deuxième pâte par dessus. Bien souder les bords.
Avec un couteau pointu, décorer le dessus de votre feuilleté et dorer à l'oeuf.
Enfourner pour 35 min environ.
Servir chaud, avec une salade verte en accompagnement.
Ingrédients
2 pâte feuilletée
4 tranches de jambon de Paris
40 g de beurre
40 g de farine
1/2 litre de lait
Sel
Poivre
Noix de muscade
70 g de gruyère râpée
1 jaune d'oeuf.
Instructions
1Préchauffez le four a 220°C.
2Préparer la sauce béchamel :
4Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter la farine pour faire un roux, cela doit avoir une consistance pâteuse.
5Ajouter le lait petit à petit en délayant constamment.
6Faire chauffer à feu doux en remuant constamment, la sauce va épaissir, quant elle nappe votre spatule, ajouter le sel, poivre, noix de muscade, laisser encore cuire 3 min à feu très doux, ajouter le gruyère, c'est prêt.
7Couper la pâte feuilletée en 2 rectangle de tailles égales.
8Poser un rectangle de pâte avec son papier sulfurisé sur un plaque à pâtisserie.
9Répartir la béchamel en laissant 1 cm sur les bords.
10Placer les tranches de jambon sur la béchamel.
11Poser délicatement la deuxième pâte par dessus. Bien souder les bords.
12Avec un couteau pointu, décorer le dessus de votre feuilleté et dorer à l'oeuf.
13Enfourner pour 35 min environ.
14Servir chaud, avec une salade verte en accompagnement.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile