Filets d’autruche et de kangourou aux raisins secs

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juillet 5, 2017

recette Filets d'autruche et de kangourou aux raisins secs sirop de grenadine sucre beurre oignon recette salé sucré

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 50 mins
  • Pour : 8

Ingrédients

480 g de filet d'autruche

480 g de filet de kangourou

50 g de raisins secs

3 c. à soupe de sirop de grenadine

1 pincée de sucre en poudre

1.5 kg de gros oignons

20 d de beurre

Instructions

1Épluchez les oignons et émincez-les finement. Faites cuire ces oignons dans 100 g de beurre à feu doux et à l'étuvée avec les raisins secs pendant 45 min en mélangeant de temps en temps.

2Au bout de 40 min, ajoutez la grenadine et la pincée de sucre, tenez cette confiture au chaud.

3Dans 20 g de beurre faites sauter les filets de viande préalablement coupés en petits cubes de 2 cm pendant 2 min ou plus selon goût.

4Ensuite ajoutez dans la poêle mélangez la confiture d'oignons avec la viande servez chaud avec du riz basmati créole.

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