Flamenkuche ou tarte flambée une recette traditionnelle alsacienne qui signifie cuit à la flamme, une pâte à pain avec une garniture crème, oignons et lardons.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Pâte à pain (type pâte à pizza)
30 g de beurre
2 gros oignons blancs
25 cl de crème fraiche épaisse
200 g de lardons fumés allumettes
Noix de muscade
Sel
Poivre
Préchauffer le four à 220 ° C.
Peler et émincer finement les oignons, les faire revenir dans une poêle beurrée, ne pas les faire colorer.
Saler, poivrer le crème fraiche, ajouter une ou deux pincées de noix de muscade.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, étaler la pâte dessus, tartiner de crème, parsemer d'oignons et de lardons.
Enfourner 15 minutes environ.
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Ingrédients
Pâte à pain (type pâte à pizza)
30 g de beurre
2 gros oignons blancs
25 cl de crème fraiche épaisse
200 g de lardons fumés allumettes
Noix de muscade
Sel
Poivre