Flan aux poires

4.3
(3)

Choisir des poires bien mures et plutôt des comices ou williams

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins
 4 poires
  50 g de farine
  3 oeufs
  50 g de sucre
  1/2 L de lait
  40 g de beurre
  1 gousse de vanille
  1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
  1 pincée de sel.
1

Préchauffer le four à 210°C.

2

Laver, éplucher et épépiner les poires.

3

Couper les poires en tranches, disposer au fond d'un moule ou d'un plat à gratin beurré?

4

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la cannelle et le sel, bien mélanger.

5

Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, Laisser tiédir, et ajouter à la préparation précédente.

6

Verser sur les poires

7

Enfourner 35 min environ.

Crédit photo : Jérôme Rommé - Fotolia.com

Ingrédients

 4 poires
  50 g de farine
  3 oeufs
  50 g de sucre
  1/2 L de lait
  40 g de beurre
  1 gousse de vanille
  1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
  1 pincée de sel.

Instructions

1

Préchauffer le four à 210°C.

2

Laver, éplucher et épépiner les poires.

3

Couper les poires en tranches, disposer au fond d'un moule ou d'un plat à gratin beurré?

4

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la cannelle et le sel, bien mélanger.

5

Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, Laisser tiédir, et ajouter à la préparation précédente.

6

Verser sur les poires

7

Enfourner 35 min environ.

Flan aux poires

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