Flan aux poires

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Choisir des poires bien mures et plutôt des comices ou williams

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 35 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

4 poires

50 g de farine

3 oeufs

50 g de sucre

1/2 L de lait

40 g de beurre

1 gousse de vanille

1/2 cuil. à café de cannelle en poudre

1 pincée de sel.

Directions

1Préchauffer le four à 210°C.

2Laver, éplucher et épépiner les poires.

3Couper les poires en tranches, disposer au fond d'un moule ou d'un plat à gratin beurré?

4Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la cannelle et le sel, bien mélanger.

5Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, Laisser tiédir, et ajouter à la préparation précédente.

6Verser sur les poires

7Enfourner 35 min environ.

Crédit photo : Jérôme Rommé - Fotolia.com

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