recette Fougasse aux anchois farine levure de boulanger huile olive anchois à l'huile
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
500g de farine
sachet de levure de boulanger
10g de sel
3 c soupe d'huile olive
300g d'anchois à l'huile
Délayer la levure dans 10cl d'eau tiède.
Mélanger 125g de farine et la levure pour former une boule de pâte.
Verser dessus le reste de la farine laisser reposer 30mn.
Mélanger le sel, un verre d'eau, et l'huile.
Travailler la pâte elle doit devenir souple.
Laisser reposer 60mn.
Abaisser la pâte sur 2 cm.
Piler les anchois au mortier, en tartiner la pâte, enfourner th 8 pendant 10mn, puis th 6 20mn.
Servir avec des olives noires
Ingrédients
500g de farine
sachet de levure de boulanger
10g de sel
3 c soupe d'huile olive
300g d'anchois à l'huile