Gambas à l’orange

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Cette recette gourmande et simple à faire, un peu chère, donc on peut remplacer les gambas par des crevettes.

  • Prep: 1 hr
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 4

Ingredients

12 grosses gambas

Sel

Poivre

Pour la marinade :

1 citron

2 oranges

3 c. à soupe de vinaigre de vin

Huile d’olive

Directions

1Préparez la marinade :

2Presser et zester les oranges et le citron.

3Mélanger le jus des agrumes, le vinaire et un filet d’huile d’olive.

4Décortiquer juste la queue des crevettes, et les faire mariner 1 heure.

5Faire sauter les gambas dans une grande poêle, avec de l’huile d’olive, une fois bien grillées, saler, poivrer, déglacer avec la marinade, puis éteindre le feu.

6Servir immédiatement parsemer de zeste.

Crédit photo : Marco Mayer - Fotolia.com

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