Un gateau moelleux et aérien, au mariage chocolat pistache gourmand, il va ravir toute la famille
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
150 g de chocolat
100 g de sucre semoule
100 g de farine tamisée + 20 g pour le moule
20 g de pâte à pistache
50 g de pistaches hachées
100 g de beurre + 20 g pour le moule
4 œufs
2 cl de Grand Marnier
Pour la sauce chocolat:
25 cl d'eau
30 g de cacao
100 g de sucre
90 g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180 °C.
Faire fondre le chocolat.
Ajouter le beurre et mélangez au fouet.
Incorporer les jaunes d'œufs un à un puis le sucre, la farine, le Grand Marnier, la pâte à pistache. Mélanger.
Monter les blancs en neige.
Incorporer au mélange précédent.
Beurrer et fariner un moule à gâteau. Enfourner pour 35 min.
Préparer la sauce chocolat:
Verser l'eau dans une casserole, ajouter le cacao, le chocolat noir cassé en petits morceaux et le sucre.
Mélanger et porter à ébullition.
Laisser tiédir.
Napper de sauce chocolat, parsemer de pistaches.
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Ingrédients
150 g de chocolat
100 g de sucre semoule
100 g de farine tamisée + 20 g pour le moule
20 g de pâte à pistache
50 g de pistaches hachées
100 g de beurre + 20 g pour le moule
4 œufs
2 cl de Grand Marnier
Pour la sauce chocolat:
25 cl d'eau
30 g de cacao
100 g de sucre
90 g de chocolat noir