Gâteau de crêpes à la pâte à tartiner chocolat noisettes maison
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Préparation45 minsCuisson30 minsTemps total1 h 15 mins
Cacao en poudre
Pour les crêpes :
1/2 litre de lait
250 g de farine
60 g de beurre mou
6 oeufs
2 càs de sucre
2 pincée de sel
Pour la pâte à tartiner aux noisettes :
100g de noisette en poudre
350g de chocolat au lait
100g de chocolat noir
125ml d'huile de noisettes
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparer la pâte à crêpe :
Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre et le sel, mélanger, ajouter le beurre et les oeufs, bien mélanger.
Ajouter le lait petit à petit, bien délayer
Pour la pâte à tartiner maison :
Préchauffer le four à 190°C.
Mettre un papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, et répartir la poudre de noisettes, enfourner 5 min. Laisser refroidir.
Casser les chocolats en morceaux
Faire fondre les chocolat dans un saladier au bain marie ou au micro-ondes. Laisser refroidir.
Mélanger énergiquement la poudre de noisette au chocolat.
Ajouter l'huile et la vanille, mélanger énergiquement.
Réaliser des crêpes fines dans une poêle huilé bien chaude.
Réaliser le montage :
Poser une crêpe, tartiner finement de pâte à tartiner et recommencer jusqu'à épuisement des crêpes, terminer par une couche de pâte à tartiner. Saupoudrer de cacao.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Ingrédients
Cacao en poudre
Pour les crêpes :
1/2 litre de lait
250 g de farine
60 g de beurre mou
6 oeufs
2 càs de sucre
2 pincée de sel
Pour la pâte à tartiner aux noisettes :
100g de noisette en poudre
350g de chocolat au lait
100g de chocolat noir
125ml d'huile de noisettes
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
Préparer la pâte à crêpe :
1Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre et le sel, mélanger, ajouter le beurre et les oeufs, bien mélanger.
2Ajouter le lait petit à petit, bien délayer
Pour la pâte à tartiner maison :
5Préchauffer le four à 190°C.
6Mettre un papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, et répartir la poudre de noisettes, enfourner 5 min. Laisser refroidir.
7Casser les chocolats en morceaux
8Faire fondre les chocolat dans un saladier au bain marie ou au micro-ondes. Laisser refroidir.
9Mélanger énergiquement la poudre de noisette au chocolat.
10Ajouter l'huile et la vanille, mélanger énergiquement.
14Réaliser des crêpes fines dans une poêle huilé bien chaude.
Réaliser le montage :
16Poser une crêpe, tartiner finement de pâte à tartiner et recommencer jusqu'à épuisement des crêpes, terminer par une couche de pâte à tartiner. Saupoudrer de cacao.
18Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Gâteau de crêpes à la pâte à tartiner chocolat noisettes maison
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
