Une recette qui fonctionne avec tous les fruits rouges, comme fraises, mures, myrtilles...
Préparation25 minsCuisson30 minsTemps total55 mins
250g de sucre en poudre
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
75g de beurre fondu
100ml d'eau
160g de farine
Pour la garniture :
1 pot de confiture de framboises
200 g de fromage frais (Petit gervais, philadelphia...)
30 g de sucre.
Préchauffer le four à 175 °C.
Beurrer et fariner un moule à manqué ou à génoise d'environ 20cm de diamètre.
Fouetter les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente en volume.
Incorporer le sucre vanillé et la levure chimique. Ajouter la farine, le beurre et l'eau. Bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule.
enfourner 30-35 minutes environ, une lame de couteau enfoncé dans le gâteau doit en ressortir propre. Laisser refroidir.
Fouetter le fromage frais et le sucre.
Couper le gâteau en 2, pour avoir deux disques. Répartir une couche généreuse de formage frais sur le premier disque, puis de confiture de framboises, replacer le deuxième disque, saupoudrer de sucre glace.
Ingrédients
250g de sucre en poudre
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
75g de beurre fondu
100ml d'eau
160g de farine
Pour la garniture :
1 pot de confiture de framboises
200 g de fromage frais (Petit gervais, philadelphia...)
30 g de sucre.
Instructions
1Préchauffer le four à 175 °C.
2Beurrer et fariner un moule à manqué ou à génoise d'environ 20cm de diamètre.
3Fouetter les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente en volume.
4Incorporer le sucre vanillé et la levure chimique. Ajouter la farine, le beurre et l'eau. Bien mélanger.
5Verser la pâte dans le moule.
6enfourner 30-35 minutes environ, une lame de couteau enfoncé dans le gâteau doit en ressortir propre. Laisser refroidir.
7Fouetter le fromage frais et le sucre.
8Couper le gâteau en 2, pour avoir deux disques. Répartir une couche généreuse de formage frais sur le premier disque, puis de confiture de framboises, replacer le deuxième disque, saupoudrer de sucre glace.
Gâteau framboises et fromage frais
