Gâteau d’omelettes
recette Gâteau d'omelettes poivrons rouges jambon de Paris comté épinards
Préparation45 minsCuisson30 minsTemps total1 h 15 mins
10 oeufs
6 poivrons rouges pelés au naturel
250 g de jambon de Paris
50 g de comté râpé
250 g d'épinards cuits
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à café de moutarde
5 cl d'huile
60 g de beurre
sel
poivre
Rincez les poivrons, épongez-les dans du papier absorbant, coupez-les en fines lanières. Mixez le jambon avec le comté, la crème et la moutarde. Égouttez les épinards. Salez-les et poivrez-les.
Battez les oeufs avec 5 cl d'eau, la moitié de l'huile, du sel et du poivre. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle, versez le quart des oeufs battus et faites cuire quelques minutes des deux côtés comme pour une crêpe. Faites cuire ainsi 4 omelettes.
Huilez un moule à manqué, garnissez le fond avec une omelette, recouvrez de poivrons, d'une omelette, du mélange au jambon, d'une omelette, des épinards et terminez par une omelette. Réservez au moins 4 h au frais.
Pour servir, démoulez le gâteau sur un plat et laissez-le reprendre la température ambiante avant de le découper en tranches.
Aucune recette associée trouvée. Ajustez les critères de correspondance ou assurez-vous d'avoir d'autres recettes publiées avec des catégories, étiquettes ou ingrédients communs.
Ingrédients
10 oeufs
6 poivrons rouges pelés au naturel
250 g de jambon de Paris
50 g de comté râpé
250 g d'épinards cuits
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à café de moutarde
5 cl d'huile
60 g de beurre
sel
poivre
Instructions
1Rincez les poivrons, épongez-les dans du papier absorbant, coupez-les en fines lanières. Mixez le jambon avec le comté, la crème et la moutarde. Égouttez les épinards. Salez-les et poivrez-les.
3Battez les oeufs avec 5 cl d'eau, la moitié de l'huile, du sel et du poivre. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle, versez le quart des oeufs battus et faites cuire quelques minutes des deux côtés comme pour une crêpe. Faites cuire ainsi 4 omelettes.
5Huilez un moule à manqué, garnissez le fond avec une omelette, recouvrez de poivrons, d'une omelette, du mélange au jambon, d'une omelette, des épinards et terminez par une omelette. Réservez au moins 4 h au frais.
7Pour servir, démoulez le gâteau sur un plat et laissez-le reprendre la température ambiante avant de le découper en tranches.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile