Gaufres vergeoise

By Christine hutin    

octobre 12, 2017

  • Prep: 1 hr 30 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: Cette recette est pour environ 16 grosses gaufres

Ingredients

250 g de farine

2 oeufs

100 ml de lait

10 g de levrure boulangère

1 pincee de sel

15 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75 g de beurre mou

300 g de vergeoise

150 de beurre froid

1 petite cuillère a café de rhum (facultatif)

Directions

1Faire tiédir le lait puis mettre la levure, laisser reposer.

2Mélanger la farine , pincée de sel, le sucre vanillé, le sucre en poudre puis mettre le lait avec levure , ajouter les 2 oeufs puis le beurre mou en morceaux bien petrir.

3Laisser reposer la pâte 30 minutes.

4Pendant ce temps...

Pour la crème :

1Mélanger la vergeoise avec le beurre et le rhum puis réserver au frigo.

2Fariner une plaque et déposer des petites boules de pâte a l' aide d' une cuillère a soupe et laisser a nouveau reposer 30 minutes.

3Faire cuire dans un gaufrier.

4Couper de suite votre gaufre en 2 , ouvrer la laisser refroidir puis déposez y une petite couche de crème vergeoise et refermer.

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