recette Glace au thé jasmin crème jaunes d'oeufs sucre blancs d'oeufs
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacilePortez à ébullition le thé avec 1/2 dl de crème.
Laissez infuser 10 minutes hors du feu. Filtrez et laissez refroidir.
Fouettez les jaunes avec le 5 càs de sucre. Incorporez le reste de crème fouettée, puis la crème au thé.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le reste de sucre. Incorporez délicatement à la préparation.
Placez en sorbetière et conservez au congélateur.
Ingrédients
Instructions
Portez à ébullition le thé avec 1/2 dl de crème.
Laissez infuser 10 minutes hors du feu. Filtrez et laissez refroidir.
Fouettez les jaunes avec le 5 càs de sucre. Incorporez le reste de crème fouettée, puis la crème au thé.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le reste de sucre. Incorporez délicatement à la préparation.
Placez en sorbetière et conservez au congélateur.