Gratin de poireaux au Brie

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

L'hiver est propice au gratin, et le mélange poireau brie est délicieux.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

8 poireaux

120 g de Brie

Pour la béchamel :

40 g de beurre

40 g de farine

1/2 litre de lait

Sel

Noix de muscade

Poivre sel

poivre

Directions

1Réaliser la béchamel :

2Faire tiédir le lait.

3Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, en mélangeant rapidement, le feu doit être doux et le mélange ne doit pas colorer.

4Délayer avec le lait petit à petit.

5Laisser le mélange épaissir sur feu doux en mélangeant constamment, saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade. Réserver

6Nettoyer, laver et couper les poireaux en rondelles épaisses. Cuire à la vapeur.

7Couper le Brie en cube.

8Beurrer un plat à gratin, répartir le poireau, parsemer de la moitié du Brie, napper de béchamel, parsemer du reste du brie.

9Enfourner 15 min.

Crédit photo : © Barbara Pheby - Fotolia.com

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