Gratin de poireaux au jambon

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juillet 5, 2017

Un gratin classique, économique, familial, simple et gourmand

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

8 poireaux

4 tranches de jambon

30 cl de lait

40 g de beurre

30 g de farine

50 g de parmesan râpé

muscade

sel

poivre

Instructions

1Chauffer le four à th.7 (210°). Laver les poireaux, ôter le vert. Les faire cuire 15 min à l'eau bouillante salée (ou 10 mn dans l'autocuiseur).

2Les égoutter.

3Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine et remuer 1 min.

4Délayer peu à peu avec le lait et faire épaissir sur feu modéré en remuant. Ajouter sel, poivre, muscade râpée et la moitié du parmesan.

5Envelopper chaque poireau d'une demi-tranche de jambon. Les ranger dans un plat long et les napper de sauce. Parsemer avec le reste du parmesan et faire gratiner 10 min au four.

Crédit photo : Agence DER - Fotolia.com

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