Cette recette de lasagne change un petit peu des lasagnes bolognaise classique, en saison la réaliser avec des cèpes, sinon des champignons de Paris rosé.
Préparation1 hCuisson35 minsTemps total1 h 35 mins
10 feuilles de lasagne
400 g de champignons frais
2 échalotes
2 tranches de jambon blanc
60 cl de lait
40 g de farine
40 g de beurre+20g
sel
poivre
150 g de parmesan
Préchauffez le four th. 7.
Nettoyer et couper les champignons en morceaux.
Faire revenir l'échalote et les champignons dans une poêle beurré, laisser évaporer l'eau des champignons, réserver.
faire fondre le beurre (40 gr) dans une casserole, ajouter la farine et verser peu à peu le lait en mélangeant tout le temps, ajouter les 3/4 du parmesan, saler, poivrer, laisser épaissir à feu doux, ne faites pas trop épaissir, la béchamel doit rester un peu liquide.
Couper le jambon en petites lanières.
Beurrer un plat à gratin, poser des feuilles de lasagne au fond du plat, parsemer de champignon et de jambon, napper de béchamel.
Répétez l'opération jusqu'à la dernière couche de lasagne, Saupoudrer de parmesan, parsemer de noisette de beurre.
Enfournez 25 min environ.
Ingrédients
10 feuilles de lasagne
400 g de champignons frais
2 échalotes
2 tranches de jambon blanc
60 cl de lait
40 g de farine
40 g de beurre+20g
sel
poivre
150 g de parmesan
Instructions
1Préchauffez le four th. 7.
2Nettoyer et couper les champignons en morceaux.
4Faire revenir l'échalote et les champignons dans une poêle beurré, laisser évaporer l'eau des champignons, réserver.
6faire fondre le beurre (40 gr) dans une casserole, ajouter la farine et verser peu à peu le lait en mélangeant tout le temps, ajouter les 3/4 du parmesan, saler, poivrer, laisser épaissir à feu doux, ne faites pas trop épaissir, la béchamel doit rester un peu liquide.
8Couper le jambon en petites lanières.
10Beurrer un plat à gratin, poser des feuilles de lasagne au fond du plat, parsemer de champignon et de jambon, napper de béchamel.
11Répétez l'opération jusqu'à la dernière couche de lasagne, Saupoudrer de parmesan, parsemer de noisette de beurre.
13Enfournez 25 min environ.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
J adore merci