AuteurEsther DURANDCatégorieLégumes, Plats, Poissons, coquillages, crustacés, RégimeDifficultéFacile
– 400 g de crevettes roses décortiquées ;
– 2 bulbes de fenouil ;
– 1 oignon ;
– 1 orange ;
– Safran (2 doses) ;
– 10 cl de vin blanc ;
– Sel ;
– Poivre.
1
- Faire mariner pendant une demi-journée les crevettes avec le jus d'orange et le zeste de l'orange, l'oignon épluché et ciselé.
2
- Rajoutez du safran. Mélangez.
3
- Préparez le fenouil : lavez-le, et émincez le finement. Je l'ai mis à cuire dans mon cuit vapeur au micro-onde avec le vin blanc et le safran, à 600 W pendant 12 minutes. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur micro-ondes, vous pouvez le faire cuire dans une cocotte minute ou même à l'eau.
4
- Dans une poêle antiadhésive, mettre tous les ingrédients et faire cuire sur feu doux pendant 7 minutes en remuant de temps en temps.
Pensez à varier : utiliser des langoustines, remplacez l’orange par du pamplemousse rajoutez des kiwis...
Ingrédients
– 400 g de crevettes roses décortiquées ;
– 2 bulbes de fenouil ;
– 1 oignon ;
– 1 orange ;
– Safran (2 doses) ;
– 10 cl de vin blanc ;
– Sel ;
– Poivre.
