Une recette végétarienne aux parfums du sud, des lasagnes facile à faire et gourmande.
Préparation40 minsCuisson40 minsTemps total1 h 20 mins
1 aubergine
1 courgette
1 boîte de tomates pelées concassées
1 oignon
1 gousse d'ail
Origan séchés
1/2 bouquet de basilic
Sel
Poivre
Crème fraîche
Parmesan râpé
Gruyère râpé
Préchauffer le four à 200°.
Laver et couper les aubergines et les courgettes en tranches, les saupoudrer de sel et laisser les dégorger 30 minutes. Ensuite, les rincer et les essuyer.
Les faire revenir dans une poêle, environ 2 min de chaque côté, saler, poivrer.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile, saler, poivrer. Verser les tomates et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Mettre quelques cuillerées de sauce dans le fond d'un plat allant au four. Couvrir avec les aubergines et les courgettes, et saupoudrer généreusement de fromage. Puis répéter, en terminant par une fine couche de fromage et un filet de crème.
Enfourner à 200 degrés pendant 30 minutes.
Ingrédients
1 aubergine
1 courgette
1 boîte de tomates pelées concassées
1 oignon
1 gousse d'ail
Origan séchés
1/2 bouquet de basilic
Sel
Poivre
Crème fraîche
Parmesan râpé
Gruyère râpé
Instructions
1Préchauffer le four à 200°.
2Laver et couper les aubergines et les courgettes en tranches, les saupoudrer de sel et laisser les dégorger 30 minutes. Ensuite, les rincer et les essuyer.
3Les faire revenir dans une poêle, environ 2 min de chaque côté, saler, poivrer.
5Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile, saler, poivrer. Verser les tomates et laisser mijoter pendant 30 minutes.
6Mettre quelques cuillerées de sauce dans le fond d'un plat allant au four. Couvrir avec les aubergines et les courgettes, et saupoudrer généreusement de fromage. Puis répéter, en terminant par une fine couche de fromage et un filet de crème.
7Enfourner à 200 degrés pendant 30 minutes.
Lasagnes aux légumes du soleil
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile