Ma salade croquante chou chinois fenouil et kaki

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mai 15, 2018

Une salade rafraîchissante et croquante


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  • Prép: 30 mins
  • Pour : 2 personnes

Ingrédients

- 1 fenouil ;

- 3 à 4 feuilles de chou chinois ;

- 1 kaki ;

- 1 oignon rouge ;

- Quelques brins de coriandre fraîche ;

- 1 c à s d'huile d'olive ;

- 1 c à s d'huile de sésame grillé ;

- 1 c à s de vinaigre de miel type Melfor ;

- le jus d'1/2 citron ;

- 1 poignée de graines de courges torréfiées à sec ;

- Sel ;

- Poivre.

Instructions

1Lavez les fruits et légumes.

2Découpez le chou chinois en fines lamelles.

3Nettoyez rapidement les bulbes de fenouil, retirez les feuilles abîmées , coupez-les en deux et coupez de fines lamelles (Utilisez une mandoline pour plus de facilité).

4Coupez l'oignon rouge et les kakis en petits dés.

5Dans un bol, mélangez les huiles , le vinaigre, le jus de citron, le poivre et le sel. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6Torréfier vos graines de courges à sec dans une poêle anti adhésive.

7Parsemez de coriandre ciselée, mélangez tous les ingrédients dans un saladier, et arrosez avec la vinaigrette.

Si vous n’avez pas de vinaigre de miel, pouvez rajouter une cuillère à café de miel liquide dans du vinaigre blanc.


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