AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacileUn grand classique bien relevé avec le gingembre et le mariage avec les fruits rouges.
200 gr de chocolat noir
6 oeufs
lait
1 cm de gingembre
200 g de fruits rouges frais
Peler et râper finement la racine de gingembre.
Faire fondre le chocolat avec 4 cuillerées a soupe de lait, et remuer pour lisser le chocolat, ajouter le gingembre.
Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.
Battre les blancs en neige bien ferme
Mélanger le chocolat et les jaunes d'oeuf.
Incorporer au chocolat délicatement les blancs en neige avec une spatule en allant de bas en haut.
Mettre au réfrigérateur 3 heures au moins.
Servir parsemé de fruits rouges frais.
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Ingrédients
200 gr de chocolat noir
6 oeufs
lait
1 cm de gingembre
200 g de fruits rouges frais
