Parfait pour les addicts du chocolat, a servir pour les repas entre amis, pour les fêtes...
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
Mettre le chocolat dans un saladier et faire fondre au micro-ondes ou au bain marie.
Lorsque le chocolat a fondu, ajouter la noix de coco et remuer jusqu'à obtenir une bonne homogénéité. Ajouter graduellement le sucre glace tout en remuant.
Séparer le jaune des blancs d'oeufs.
Mélanger les jaunes d'œufs dans le chocolat.
Ajouter le beurre progressivement, puis laisser refroidir le mélange.
Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs et battre en neige.
Incorporer délicatement dans le mélange de chocolat, puis répartir dans des verrines ou des petits pots, mettre au frais 6 heures ou toute la nuit pour obtenir une consistance ferme.
Décorer chaque mousse avec de la noix de coco rappée.