En saison de la rhubarbe réalisez ce délicieux dessert léger et acidulé.
AuteurMichael VialaCatégorieDessertsDifficultéFacile
4 yaourts
20 g de sucre
2 blancs d'oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la compote :
1 kg de tiges de rhubarbe
150 g de sucre roux
10 cl d'eau
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Fouetter les yaourts avec la vanille et le sucre, incorporer délicatement les blancs en neige.
Réaliser la compote :
Laver, perler et couper la rhubarbe en tronçons.
Placer la dans un saladier et saupoudrer de sucre laisser macérer une heure.
Placer dans une cocotte et cuire à feu doux pendant 40 min, arrêter la cuisson quant la rhubarbe est bien compotée.
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Ingrédients
4 yaourts
20 g de sucre
2 blancs d'oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la compote :
1 kg de tiges de rhubarbe
150 g de sucre roux
10 cl d'eau