Mousse de dattes au pain d’épices

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juillet 5, 2017

Un dessert original que cette recette de mousse de dattes aux épices, un plaisir gourmand qui vous fera voyager.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

300 g de dattes dénoyautées

200gr de mascarpone

50 gr de pain d'épices

3 oeufs

20 cl de crème fleurette

80 g de sucre glace

1 étoile de badiane

1 bâton de cannelle

1 càs d'eau de fleur d’oranger

Instructions

1Couper les dattes grossièrement.

2Mettre les dattes, 10 cl d'eau, l'eau de fleur d'oranger, les épices dans une casserole, laissez mijoter 20 min et mixer.

3Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

4Mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la compote de dattes refroidie.

5Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

6Émietter le pain d'épices.

7Battre la crème en Chantilly avec un peu de sucre glace.

8Répartir la mousse de datte dans les verrines, couvrir de chantilly, parsemer de pain d'épices.

9Servir très frais.

Crédit photo : © FOOD-pictures - Fotolia.com

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