recette Mousselines de Saint-Jacques échalotes crème épaisse oeufs
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 échalotes épluchées
25 g de beurre
400 g de coquilles Saint-Jacques
250 ml de crème épaisse
5 oeufs
A Volonté : Sel et poivre
Hachez les échalotes et faites-les cuire au micro-ondes à 750 W dans un pichet 3mn30 avec 25 g de beurre.
Versez les Saint-Jacques dans un robot, hachez-les puis ajoutez le reste des ingrédients et hachez.
Ajoutez les échalotes cuites, mélangez à la spatule silicone et versez la préparation dans le moule à muffins.
Cuire à four préchauffé TH 6 ou 180°C pendant 35 mn au bain marie.
Ingrédients
4 échalotes épluchées
25 g de beurre
400 g de coquilles Saint-Jacques
250 ml de crème épaisse
5 oeufs
A Volonté : Sel et poivre