Le mélange rhubarbe gingembre va surprendre vos papilles, essayez cette recette.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
300 gr de Rhubarbe
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Jus et le zeste de 1 orange
300g de farine
Quelques morceaux de gingembre confit
1 sachet de levure chimique
120 gr de sucre en poudre
2 oeufs battus
200 ml de lait
100g de beurre fondu
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer 12 moule à muffins.
Zester et presser l'orange.
Couper la rhubarbe en petits morceaux.
Mélanger la rhubarbe et le sucre, arroser avec le jus d'orange et le zeste, mettre dans une casserole et cuire 10 min à feu doux la rhubarbe doit être bien tendre.
Hacher le gingembre.
Mélanger la farine avec la levure, ajouter le sucre, les oeufs, le lait et le beurre fondu.
Ajouter la rhubarbe égoutter, ne pas trop mélanger.
Diviser le mélange entre les moules à muffins et enfourner 20 minutes environ.
Sortir du four, démouler et laisser refroidir.
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Ingrédients
300 gr de Rhubarbe
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Jus et le zeste de 1 orange
300g de farine
Quelques morceaux de gingembre confit
1 sachet de levure chimique
120 gr de sucre en poudre
2 oeufs battus
200 ml de lait
100g de beurre fondu