Nougatine au chocolat

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Concasser grossièrement les amandes et les noix, et les faire sécher dans une poêle bien chaude en remuant constamment.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Faire un caramel clair avec le sucre et le jus du citron, retirer du feu dès que le caramel est brun clair, ajouter le chocolat (attention à ne pas vous brûler).

Ajouter rapidement les amandes
Étaler la préparation sur une plaque huilée ou du papier sulfurisé huilé, Attention aux brûlures, prendre toutes les précautions nécessaires.

Conserver dans une boîte hermétique.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson10 minsTemps total35 mins
 500 g de sucre en poudre
 300 g de mélange d'amandes, noix de cajou...
 Le jus d'un demi citron
 150 g de chocolat noir
 20 g de beurre

Crédit photo : trendyrowdy - Fotolia.com

Ingrédients

 500 g de sucre en poudre
 300 g de mélange d'amandes, noix de cajou...
 Le jus d'un demi citron
 150 g de chocolat noir
 20 g de beurre

Instructions

Nougatine au chocolat

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