Ces tartelettes sont réalisées avec un fond chocolat, doublées d'une crème pâtissière et couronnées de framboises fraiches, gourmand non ?
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
1 pâte sablée
20 cl de crème fleurette
150 g de chocolat noir
50 g de beurre
250 g de framboises
Pour la crème :
1/2 l de lait
90 g de sucre
6 jaunes d'œufs
60 g de Maïzena
Extrait de vanille
Porter le lait à ébullition, ajouter la vanille.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, verser le lait sur les œufs et mélangez au fouet, ajouter la Maïzena. Remettre dans la casserole et laisser épaissir à feu doux, sans faire bouillir et en remuant constamment.
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte sablée, découper des ronds à la taille de vos moule à tartelette.
Poser la pâte dans les moules, penser à poser des poids pour éviter que la pâte ne gonfle.
Faire fondre le chocolat avec la crème, 2 solutions : utiliser votre micro onde, ou le bain marie.
Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre morceaux par morceaux, bien mélanger, le chocolat doit être lisse.
Tartiner les fonds de tartelettes de chocolat, répartir la crème, et poser les framboises fraiches par dessus.
Mara Zemgaliete - Fotolia.com
Ingrédients
1 pâte sablée
20 cl de crème fleurette
150 g de chocolat noir
50 g de beurre
250 g de framboises
Pour la crème :
1/2 l de lait
90 g de sucre
6 jaunes d'œufs
60 g de Maïzena
Extrait de vanille
Instructions
2Porter le lait à ébullition, ajouter la vanille.
3Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, verser le lait sur les œufs et mélangez au fouet, ajouter la Maïzena. Remettre dans la casserole et laisser épaissir à feu doux, sans faire bouillir et en remuant constamment.
5Préchauffer le four à 200°C.
6Dérouler la pâte sablée, découper des ronds à la taille de vos moule à tartelette.
8Poser la pâte dans les moules, penser à poser des poids pour éviter que la pâte ne gonfle.
11Faire fondre le chocolat avec la crème, 2 solutions : utiliser votre micro onde, ou le bain marie.
12Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre morceaux par morceaux, bien mélanger, le chocolat doit être lisse.
14Tartiner les fonds de tartelettes de chocolat, répartir la crème, et poser les framboises fraiches par dessus.
17Mara Zemgaliete - Fotolia.com
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile