Name: PAIN D’EPICES
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 g de farine T45; 100 g de farine de seigle; 1 cuillère a soupe de bicarbonate alimentaire; 1 cuillère a café de 4 ou 7 épices.; 1/2 cuillère a café de cardamome en poudre; 1 pincée de sel, un peu de poivre du moulin; 25 cl de lait; 100 g de beurre; 300 g de miel; 4 oeufs

AuteurChristine hutinCatégorieDessertsDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

300 g de farine T45

100 g de farine de seigle

1 cuillère a soupe de bicarbonate alimentaire

1 cuillère a café de 4 ou 7 épices.

1/2 cuillère a café de cardamome en poudre

1 pincée de sel, un peu de poivre du moulin

25 cl de lait

100 g de beurre

300 g de miel

4 oeufs

Faire tiédir le lait avec 50g de beurre et le miel. (Réserver)

Mélanger les farines , les épices, le bicarbonate, le sel , le poivre.

Verser la préparation" lait-beurre-miel"

Bien mélanger le tout.

Puis ajouter 4 jaunes d'oeuf. (Mélanger)

Rajouter les 50 g de beurre mou restant coupé en morceaux , mélanger bien le tout afin d'avoir une pâte homogène.

Recouvrir le saladier d'un linge et laisser reposer 4 heures.

Beurré et fariné un moule à cake

Puis couler votre pâte

Mettre au four 30 minutes a 170 degrés.

vous pouvez ajouter dans votre pain d'épices des écorces d'oranges ou un peu de marmelade d'orange.

Ingrédients