Pain ultra léger
une recette de pain en un tour de main et dont le résultat est magique!!
Préparation2 hCuisson20 minsTemps total2 h 20 mins
1 kg de farine blanche
3/4v d'huile
2 v d'eau tiède
2 v de lait tiède
1 càs de sucre
1càs de maïzena
2 càs de levure sèche
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
2càc de sel
1càs de mélange graines( anis+nigelle+lin+sésame)
1Dans le bol du pétrin mélanger tous les ingrédients sauf la levure chimique.....en utilisant une cuillère en bois...
3on obtient alors une pâte liquide....à ce stade ajouter la levure chimique ,à peine incorporée ,couvrir le bol et laisser doubler de volume....
4Reprendre la pâte ,la vider d'air ,et en faire 3 parts ;car si je dis boule ce sera une pâte maniable :mais là c'est une pate assez moooooooolle pour ne pas dire liquide...pour cela on doit tremper la main dans de l'eau ( comme pour les beignets)....mettre dans un plat huilé et fariné.......tout en les étalant on trempe aussi les mains dans l'eau......
5 Certes c'est un peut délicat car la pâte est difficile à étaler mais il faut essayer de le faire calmement.........
7laisser lever presque 35 min dans un endroit chaud à l’abri des courants d'air car on ne peut la couvrir.......
10 badigeonner d'oeuf battu ,parsemer dessus de graines de sésame......
12enfourner jusqu'à ce que les pains prennent une belle couleur dorée......
une recette de pain en un tour de main et dont le résultat est magique!!
Ingrédients
1 kg de farine blanche
3/4v d'huile
2 v d'eau tiède
2 v de lait tiède
1 càs de sucre
1càs de maïzena
2 càs de levure sèche
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
2càc de sel
1càs de mélange graines( anis+nigelle+lin+sésame)
Instructions
1Dans le bol du pétrin mélanger tous les ingrédients sauf la levure chimique.....en utilisant une cuillère en bois...
3on obtient alors une pâte liquide....à ce stade ajouter la levure chimique ,à peine incorporée ,couvrir le bol et laisser doubler de volume....
4Reprendre la pâte ,la vider d'air ,et en faire 3 parts ;car si je dis boule ce sera une pâte maniable :mais là c'est une pate assez moooooooolle pour ne pas dire liquide...pour cela on doit tremper la main dans de l'eau ( comme pour les beignets)....mettre dans un plat huilé et fariné.......tout en les étalant on trempe aussi les mains dans l'eau......
5 Certes c'est un peut délicat car la pâte est difficile à étaler mais il faut essayer de le faire calmement.........
7laisser lever presque 35 min dans un endroit chaud à l’abri des courants d'air car on ne peut la couvrir.......
10 badigeonner d'oeuf battu ,parsemer dessus de graines de sésame......
12enfourner jusqu'à ce que les pains prennent une belle couleur dorée......
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePainsDifficultéFacile