recette Pana cotta et compotée de clémentine crème légère sucre fève tonka agar-agar
50 cl de crème légère
40 g de sucre
1/2 fève tonka
2 g d'agar-agar
5 clémentines
1
Prélevez les quartiers de clémentines, les mettre à compoter
2
10 mn avec 2 cuil. à soupe de sucre en poudre.
3
Faites chauffer le sucre et la crème avec la fève tonka râpée, ajoutez l'agar-agar, remuez.
4
Mettez à prendre au frais, au moment de servir, partagez la compotée sur les verrines.
Ingrédients
50 cl de crème légère
40 g de sucre
1/2 fève tonka
2 g d'agar-agar
5 clémentines
Instructions
1
Prélevez les quartiers de clémentines, les mettre à compoter
2
10 mn avec 2 cuil. à soupe de sucre en poudre.
3
Faites chauffer le sucre et la crème avec la fève tonka râpée, ajoutez l'agar-agar, remuez.
4
Mettez à prendre au frais, au moment de servir, partagez la compotée sur les verrines.