Une recette pour vous rappeler votre enfance, le pain perdu brioché à la compote pommes poires est simple à réaliser, familial et économique
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
4 belles tranches de pain brioché
2 œufs
1/4 l de lait
50 g de sucre en poudre
extrait de vanille
1 jus de citron
beurre
Pour la compote:
2 pommes
2 poires
cannelle en poudre
70 g de sucre en poudre.
Laver, peler et épépiner les pommes et les poires, couper la chair en morceaux.
Mettre les fruits, le sucre, la cannelle, le jus de citron dans une casserole, chauffer à feu doux et faire compoter 25 min.
Battre les œufs avec le sucre, ajoutez le lait et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Tremper chaque face des tranches de pain brioché dans l’œuf.
Chauffer une poêle avec une belle noisette de beurre, faire dorer les tranches de pain brioché de chaque coté, poser sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre, mettre une belle couche de compote, servir tiède ou froid.
Conseil : ajouter une boule de glace ou de la chantilly.
Ingrédients
4 belles tranches de pain brioché
2 œufs
1/4 l de lait
50 g de sucre en poudre
extrait de vanille
1 jus de citron
beurre
Pour la compote:
2 pommes
2 poires
cannelle en poudre
70 g de sucre en poudre.
Instructions
1Laver, peler et épépiner les pommes et les poires, couper la chair en morceaux.
2Mettre les fruits, le sucre, la cannelle, le jus de citron dans une casserole, chauffer à feu doux et faire compoter 25 min.
3Battre les œufs avec le sucre, ajoutez le lait et quelques gouttes d'extrait de vanille.
4Tremper chaque face des tranches de pain brioché dans l’œuf.
5Chauffer une poêle avec une belle noisette de beurre, faire dorer les tranches de pain brioché de chaque coté, poser sur du papier absorbant.
6Saupoudrer de sucre, mettre une belle couche de compote, servir tiède ou froid.
7Conseil : ajouter une boule de glace ou de la chantilly.
Pain brioché perdu et compote pommes et poires
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile