recette Pavé de thon, crème de cresson pommes de terre rattes échalote crème fluide jus de citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile 4 pavés de thon blanc de 150 g
700 g de pommes de terre rattes
100 g de cresson
1 échalote
20 cl de crème fluide
1/2 jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel
Poivre du moulin
Faites cuire les pommes de terre pendant 20 min dans une casserole d'eau bouillante.
Pelez et ciselez l'échalote. Plongez-la dans une casserole avec 10 cl d'eau bouillante. Ajoutez le jus de citron et le cresson. Laissez cuire 2 minutes.
Mixez avec la crème liquide, le sel et le poivre.
Faites cuire les pavés 4 minutes sur chaque face avec l'huile d'olive.
Servez.
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Ingrédients
4 pavés de thon blanc de 150 g
700 g de pommes de terre rattes
100 g de cresson
1 échalote
20 cl de crème fluide
1/2 jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel
Poivre du moulin