Pizza tomates cerises basilic

By Michael Viala  ,   

juin 10, 2017

J'ai mis la recette de la pâte à pizza, mais si vous ne vous en sentez pas le courage, vous pouvez l'acheter toute prête.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 4

Ingredients

Pour la pâte à pizza :

250 g de farine OO ou 45

15 g de levure fraîche de boulanger

1 pincée de sucre

1 pincée de sel

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

20 CC d'eau tiède

Pour la garniture :

20 cl de coulis de tomates

Herbes de Provence

Olives noires

Feuilles de Basilic

150 g de Gruyère râpé

Sel

Poivre

Quelques tomates cerises

Directions

1Délayez la levure et une pincée de sucre dans un fond d'eau tiède, placez dans un endroit chaud, par exemple devant un four tiède éteint, un radiateur. Le mélange va faire des bulles augmenter de volume.

2Sur un plan de travail, formez un puits dans la farine. Ajoutez petit à petit huile, levure délayée et eau. Terminez par la pincée de sel.

3Pétrissez cette pâte, étirez la jusqu'à obtention d'une boule élastique et lisse. Poudrez-la de farine, incisez la profondément en croix, et laissez-la reposer 3 heures dans saladier couvert, dans un endroit chaud.

4Farinez le plan de travail. Écrasez la boule en disque entre les mains et abaissez à ½ cm d'épaisseur au centre, le côté étant un peu plus épais.

5Déposez sur un papier sulfurisé, posé sur une plaque de four. Vous garnirez la pizza jusqu'à 2 cm du côté.

6Préchauffez le four à 220 °C.

7Étaler le coulis de tomate sur la pâte, parsemez d'herbes de Provence,Saler,Poivrer.

8Parsemer de gruyère, puis de quelques olives et tomates cerises.

9Enfourner 15 min.

Crédit photo : Shaiith - Fotolia.com

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