Pizza tomates cerises basilic

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(1)
AuteurMichael VialaCatégorie, DifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins
Pour la pâte à pizza :
 250 g de farine OO ou 45
 15 g de levure fraîche de boulanger
 1 pincée de sucre
 1 pincée de sel
 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 20 CC d'eau tiède
Pour la garniture :
 20 cl de coulis de tomates
 Herbes de Provence
 Olives noires
 Feuilles de Basilic
 150 g de Gruyère râpé
 Sel
 Poivre
 Quelques tomates cerises
1

Délayez la levure et une pincée de sucre dans un fond d'eau tiède, placez dans un endroit chaud, par exemple devant un four tiède éteint, un radiateur. Le mélange va faire des bulles augmenter de volume.

2

Sur un plan de travail, formez un puits dans la farine. Ajoutez petit à petit huile, levure délayée et eau. Terminez par la pincée de sel.

3

Pétrissez cette pâte, étirez la jusqu'à obtention d'une boule élastique et lisse. Poudrez-la de farine, incisez la profondément en croix, et laissez-la reposer 3 heures dans saladier couvert, dans un endroit chaud.

4

Farinez le plan de travail. Écrasez la boule en disque entre les mains et abaissez à ½ cm d'épaisseur au centre, le côté étant un peu plus épais.

5

Déposez sur un papier sulfurisé, posé sur une plaque de four. Vous garnirez la pizza jusqu'à 2 cm du côté.

6

Préchauffez le four à 220 °C.

7

Étaler le coulis de tomate sur la pâte, parsemez d'herbes de Provence,Saler,Poivrer.

8

Parsemer de gruyère, puis de quelques olives et tomates cerises.

9

Enfourner 15 min.

Crédit photo : Shaiith - Fotolia.com

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :
 250 g de farine OO ou 45
 15 g de levure fraîche de boulanger
 1 pincée de sucre
 1 pincée de sel
 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 20 CC d'eau tiède
Pour la garniture :
 20 cl de coulis de tomates
 Herbes de Provence
 Olives noires
 Feuilles de Basilic
 150 g de Gruyère râpé
 Sel
 Poivre
 Quelques tomates cerises

Instructions

1

Délayez la levure et une pincée de sucre dans un fond d'eau tiède, placez dans un endroit chaud, par exemple devant un four tiède éteint, un radiateur. Le mélange va faire des bulles augmenter de volume.

2

Sur un plan de travail, formez un puits dans la farine. Ajoutez petit à petit huile, levure délayée et eau. Terminez par la pincée de sel.

3

Pétrissez cette pâte, étirez la jusqu'à obtention d'une boule élastique et lisse. Poudrez-la de farine, incisez la profondément en croix, et laissez-la reposer 3 heures dans saladier couvert, dans un endroit chaud.

4

Farinez le plan de travail. Écrasez la boule en disque entre les mains et abaissez à ½ cm d'épaisseur au centre, le côté étant un peu plus épais.

5

Déposez sur un papier sulfurisé, posé sur une plaque de four. Vous garnirez la pizza jusqu'à 2 cm du côté.

6

Préchauffez le four à 220 °C.

7

Étaler le coulis de tomate sur la pâte, parsemez d'herbes de Provence,Saler,Poivrer.

8

Parsemer de gruyère, puis de quelques olives et tomates cerises.

9

Enfourner 15 min.

Pizza tomates cerises basilic

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