recette Poisson vapeur à la ratatouille courgettes tomates oignon aubergine Huile d'olive colin cabillaud
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 2 courgettes
5 tomates
1 oignon
1 aubergine
Huile d'olive
Sel et poivre
4 filets de poisson blanc (colin
cabillaud )
Commencez par lavez et découper vos légumes en petits morceaux pour préparer votre ratatouille.
Dans un fait-tout, incorporez les oignons et les légumes, le sel et l'huile d'olive. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Dans un cuiseur à vapeur, versez un litre d'eau et portez-la à ébullition.
Faites-y cuire le poisson, jusqu'à ce que la chair soit ferme et fondante.
Une fois la ratatouille cuite, mettez-la dans un plat de présentation.
Posez délicatement les filets de poisson dessus afin de ne pas les briser.
Servir votre poisson vapeur et sa ratatouille maison bien tiède.
Ingrédients
2 courgettes
5 tomates
1 oignon
1 aubergine
Huile d'olive
Sel et poivre
4 filets de poisson blanc (colin
cabillaud )