Pas de viande, pas de gluten, parfait pour tout le monde et en plus c'est bon.
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
1 l d'eau
4g de sel
250 g de semoule de maïs pour Polenta
50 g de parmesan
3 gousses d'ail
4-5 branches de basilic
1 litre de coulis de tomates fraiches
Huile d'olive
1 oignon
Portez l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
Baissez le feu, ajouter la polenta en pluie dans l'eau bouillante.
Remuer doucement jusqu’à ce que la préparation épaississe bien. Ajouter le parmesan.
Placer dans un plat, étaler bien, laissez prendre 2 heures.
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Dans une grande casserole faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive, ils ne doivent pas colorer et l'oignon doit devenir translucide (10 min), verser la sauce tomate, saler, poivrer et porter doucement à ébullition.
Découper des galette rondes de polenta avec des verres.
Les faire dorer dans de l'huile d'olive à la poêle.
Servir bien chaud avec la sauce tomate.
Ingrédients
1 l d'eau
4g de sel
250 g de semoule de maïs pour Polenta
50 g de parmesan
3 gousses d'ail
4-5 branches de basilic
1 litre de coulis de tomates fraiches
Huile d'olive
1 oignon
Instructions
1Portez l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
2Baissez le feu, ajouter la polenta en pluie dans l'eau bouillante.
3Remuer doucement jusqu’à ce que la préparation épaississe bien. Ajouter le parmesan.
4Placer dans un plat, étaler bien, laissez prendre 2 heures.
5Pendant ce temps, préparer la sauce.
6Peler et hacher l'ail et l'oignon.
7Dans une grande casserole faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive, ils ne doivent pas colorer et l'oignon doit devenir translucide (10 min), verser la sauce tomate, saler, poivrer et porter doucement à ébullition.
8Découper des galette rondes de polenta avec des verres.
9Les faire dorer dans de l'huile d'olive à la poêle.
10Servir bien chaud avec la sauce tomate.
Polenta à la sauce tomate au basilic
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
Excellent ,tout simplement