La vraie recette du Gratin Dauphinois ne contient pas de fromage sinon c'est un gratin savoyard.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
1 kg de pommes de terre
35 cl de lait
35 cl de crème fraiche
1 gousse d'ail
Sel
Poivre
Muscade
Beurre
Préchauffer le four 180°C.
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
Éplucher la gousse d'ail, la couper en deux, et frotter le plat à gratin avec.
Mélanger le lait et la crème, ajouter une pointe de muscade, saler, poivrer, ajouter les pommes de terre, bien mélanger.
Bien étaler dans le plat à gratin.
Parsemer de noisette de beurre.
Enfourner 1 heure (voir plus), le dessus du gratin doit être bien doré.
Servir chaud.
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Ingrédients
1 kg de pommes de terre
35 cl de lait
35 cl de crème fraiche
1 gousse d'ail
Sel
Poivre
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Bonjour par quoi puis je remplacer la crème ?