Gratin Dauphinois

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

La vraie recette du Gratin Dauphinois ne contient pas de fromage sinon c'est un gratin savoyard.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 1 hr
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

1 kg de pommes de terre

35 cl de lait

35 cl de crème fraiche

1 gousse d'ail

Sel

Poivre

Muscade

Beurre

Directions

1Préchauffer le four 180°C.

2Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.

3Éplucher la gousse d'ail, la couper en deux, et frotter le plat à gratin avec.

4Mélanger le lait et la crème, ajouter une pointe de muscade, saler, poivrer, ajouter les pommes de terre, bien mélanger.

5Bien étaler dans le plat à gratin.

6Parsemer de noisette de beurre.

7Enfourner 1 heure (voir plus), le dessus du gratin doit être bien doré.

8Servir chaud.

Délicieux pour accompagner un gigot
Crédit photo : Jérôme Rommé - Fotolia.com

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