Un des plus célèbre tapas espagnol, facile à faire il sera délicieux à l'apéritif ou en entrée
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieApéritif, brunch...DifficultéFacile
300 grammes de pommes de terre à chair ferme
1 tomate
vinaigre
sel
piment en poudre
huile d'olive
Cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau bouillante salée.
Éplucher et couper en cubes. Dorer les cubes dans de l'huile d'olive.
Ébouillanter, peler et écraser la tomate. Faire réduire à feu doux.
Ajouter le vinaigre et assez de piment pour justifier l'appellation "bravas".
Servir les pommes de terre chaudes ou froides, couvertes de sauce.
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Ingrédients
300 grammes de pommes de terre à chair ferme
1 tomate
vinaigre
sel
piment en poudre
huile d'olive