Pommes de terre pimentées, Patatas bravas (Espagne)

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Un des plus célèbre tapas espagnol, facile à faire il sera délicieux à l'apéritif ou en entrée

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 4

Ingredients

300 grammes de pommes de terre à chair ferme

1 tomate

vinaigre

sel

piment en poudre

huile d'olive

Directions

1Cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau bouillante salée.

2Éplucher et couper en cubes. Dorer les cubes dans de l'huile d'olive.

3Ébouillanter, peler et écraser la tomate. Faire réduire à feu doux.

4Ajouter le vinaigre et assez de piment pour justifier l'appellation "bravas".

5Servir les pommes de terre chaudes ou froides, couvertes de sauce.

6Crédit photo :

7larik_malasha - Fotolia.com

Tapas à préparer comme à Séville.

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