Poulet cacciatora

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juillet 5, 2017

Comme d'habitude plus ce sera mijoté, meilleur ce sera, à servir avec un bon plat de pâtes fraîche.

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

Un beau poulet d'environ d'au moins 1 kg

250 g de tomates mûres

1 oignon

1 gousse d'ail

100 g de lardons

3 carottes

1 branche de céleri

10 cl de vin blanc

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Sel

Poivre

Instructions

1Laver et peler le céleri et les carottes.

2Éplucher les oignons et l'ail.

3Hacher tous les légumes et les faire frire pendant quelques minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile, puis mettre de côté.

4Blanchir et peler les tomates, puis les hacher.

5Couper le poulet en morceaux et faire revenir dans une poêle avec le lard et les 3 cuillères à soupe restantes d'huile, déglacer avec le vin, saler, poivrer.

6Lorsque l'alcool du vin est évaporé, ajouter les tomates et les légumes hachés.

7Laisser mijoter pendant 40 minutes environ à feu doux, en ajoutant un peu d'eau chaude si la préparation devenais trop sèche, rectifier l’assaisonnement.

8Servir chaud.

Crédit photo : Marco Mayer -Fotolia.com

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