Poulet sauté au potiron

By Pierre-Emmanuel Malissin  ,   

juillet 5, 2017

Une recette de poulet d'automne avec le légume de saison, varier avec courge, citrouille, potimarron...

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 1 hr
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

1 poulet fermier coupé en morceaux

500 g de potiron

300 g de champignons de Paris

1 gousse d'ail

1 dl de vin blanc sec

2 échalotes

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 pincée de cumin

Sel

Poivre

Directions

1Peler et éplucher l'ail et l'échalote.

2Nettoyer et couper les champignon en deux.

3Récupérer la chair du potiron et couper en gros cubes

4Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d’olive et dorer les dés de potiron. Réserver.

5Dans la même sauteuse, faire revenir l'ail et l'échalote, ajouter le poulet et le faire dorer.

6Verser le vin et laisser réduire à feu vif quelques instants.

7Saler, poivrer et laissez mijoter 30 min, ajouter le potiron, les champignons et un peu de cumin, Laisser encore mijoter 15 min.

Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com

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