Quiche asperge, bacon, tomates

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juillet 5, 2017

Une quiche de printemps, à varier en rajoutant des légumes verts de printemps, petits pois, haricots...

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Pour : 6

Ingrédients

1 pâte brisé

Pour la garniture

4 œufs

15cl de lait

60g de parmesan râpé

400g d'asperges vertes

10 tranches fines de bacon

2 tomates6

Instructions

1Nettoyer, peler et mettre les asperges à cuire à la vapeur, elles doivent rester croquante.

2Laver et couper les tomates en quartier.

3Beurrer un moule à tarte.

4Préchauffer le four à 180°C.

5Étaler la pâte, la placer dans le moule à tarte et remettre au frais 10 min.

6Poser une feuille de papier sulfurisé sur la pâte, mettre des poids et enfourner 15 min, sortir du four enlever les poids et le papier, remettre 10 min.

7Battre les œufs en omelette, puis ajouter le lait et fouetter à nouveau, ajouter le parmesan.

8Recouvrir le fond de tarte avec les tranches de bacon.

9Mettre le mélange œufs parmesan sur la pâte, disposer les asperges entière et les quarts de tomates.

10Enfourner 30 à 35 min.

Crédit photo : Dar1930 - Fotolia.com

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