recette Quiche aux poireaux et magrets fumés pâte brisée œufs crème épaisse
Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins
1 rouleau de pâte brisée
5 poireaux
1 vingtaine de tranches de magrets fumés
5 œufs
30 cl de crème épaisse
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Couper les poireaux en deux dans la longueur. Les laver soigneusement et les éponger. Les Émincer.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y mettre les poireaux à fondre doucement pendant 10 minutes, puis les égoutter dans une passoire.
Préchauffer le four à th 6-7 (200°).
Verser la crème dans un saladier, ajouter les œufs entiers, saler, poivrer et bien fouetter bien pour obtenir une préparation homogène.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte (en conservant le papier sulfurisé), piquer le fond avec une fourchette.
Répartir les tranches de magret sur le fond de pâte, recouvrir de poireaux..
Verser la préparation aux œufs et enfourner pour 35 à 40 minute, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée
5 poireaux
1 vingtaine de tranches de magrets fumés
5 œufs
30 cl de crème épaisse
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Instructions
1Couper les poireaux en deux dans la longueur. Les laver soigneusement et les éponger. Les Émincer.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y mettre les poireaux à fondre doucement pendant 10 minutes, puis les égoutter dans une passoire.
2Préchauffer le four à th 6-7 (200°).
3Verser la crème dans un saladier, ajouter les œufs entiers, saler, poivrer et bien fouetter bien pour obtenir une préparation homogène.
4Dérouler la pâte dans un moule à tarte (en conservant le papier sulfurisé), piquer le fond avec une fourchette.
Répartir les tranches de magret sur le fond de pâte, recouvrir de poireaux..
Verser la préparation aux œufs et enfourner pour 35 à 40 minute, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Quiche aux poireaux et magrets fumés
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieApéritif, brunch...DifficultéFacile