Quiche aux poireaux et au saumon fumé

Préchauffez le four à 200°C.

Laver et émincer les poireaux, les faire revenir au beurre, saler, poivrer, laisser sur feu doux.

Battre les oeufs avec le lait.

Couper le saumon fumé en lanières.

Hacher la ciboulette.

Étaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un moule.

Étaler les poireaux dans le fond de pâte, parsemer de saumon fumé et d'aneth, recouvrir avec la préparation aux oeufs.

Enfourner 30 minutes.