Soupe chinoise au poulet

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Cette recette de soupe nous fait découvrir une cuisine chinoise simple et parfumée, cette soupe chinoise au poulet sera un délice en hiver après les fêtes.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 2 personne(s)

Ingredients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon moyen

1 gousse d'ail

1 carotte moyenne

1 grosse branche de céleri

1 pomme de terre moyenne

1 cuillère à café de gingembre haché

1.5 litres de bouillon de poulet

300g de blancs de poulet

50g de spaghettini (spaghetti fin)

2 cuillères à soupe de persil hachées

2 cuillère à café de sauce de soja

Sel

Poivre

Directions

1Peler et couper la carotte et la pomme de terre en dés.

2Peler et hacher l'ail et l'oignon.

3Laver et émincer la branche de céleri.

4Couper les blanc de poulet en dés.

5Cassé les spaghettinis en morceaux de 5 cm environ.

6Faire chauffer chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.

7Faire rissoler l'oignon et l'ail sans coloration, ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre, faire revenir 5 minutes.

8Ajouter le bouillon, le gingembre et la sauce soja, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

9Ajouter le poulet et les pâtes, couvrir partiellement et laisser cuire pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

10Assaisonner, parsemer de persil haché et servir.

Crédit photo : © azurita - Fotolia.com

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