Un gâteau tout droit venus des Amériques, c'est coloré, c'est simple et festif.
Préparation1 hCuisson2 hTemps total3 h
Pour les gâteaux (Les ingrédients sont donnés pour 2 couches de couleur. Multiplier les quantités par 3.) :
125 g de beurre ramolli
Extrait de vanille
225 g de farine
1 pincée de sel
150 g de sucre en poudre
3 oeufs moyens
1 sachet de levure
Colorants alimentaires : rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet
Pour le glaçage :
Extrait de vanille
750 g de mascarpone
350 g de sucre glace
Vermicelles de couleur
Préchauffer le four à 180°C.
Placer tous les ingrédient en dehors des colorants alimentaires dans un
saladier et fouetter énergiquement pour obtenir une consistance lisse.
À l’aide d’une balance, peser exactement la moitié de la pâte, ajouter 1
couleur dans l’une et une autre couleur dans l’autre. La dose de colorant
dépend du produit : suivre les instructions du fabricant.
Verser dans les moules, lisser la surface et enfourner une douzaine de minutes.
Démouler et laisser refroidir.
Recommencer depuis l’étape 1 en intégrant 2 autres couleurs et recommencer avec les 2 dernières couleurs.
Fouetter le mascarpone avec la vanille pour obtenir une consistance lisse.
Ajouter délicatement le sucre glace sans trop le travailler.
Poser un disque de couleur, étaler de la crème et monter les étages en alternant les couleurs. Dans l’ordre : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge.
Étaler le glaçage restant sur les côtés et le dessus du gâteau.
Décorer avec les vermicelles de couleur.
Ingrédients
Pour les gâteaux (Les ingrédients sont donnés pour 2 couches de couleur. Multiplier les quantités par 3.) :
125 g de beurre ramolli
Extrait de vanille
225 g de farine
1 pincée de sel
150 g de sucre en poudre
3 oeufs moyens
1 sachet de levure
Colorants alimentaires : rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet
Pour le glaçage :
Extrait de vanille
750 g de mascarpone
350 g de sucre glace
Vermicelles de couleur
Instructions
1Préchauffer le four à 180°C.
3Placer tous les ingrédient en dehors des colorants alimentaires dans un
4saladier et fouetter énergiquement pour obtenir une consistance lisse.
5À l’aide d’une balance, peser exactement la moitié de la pâte, ajouter 1
6couleur dans l’une et une autre couleur dans l’autre. La dose de colorant
7dépend du produit : suivre les instructions du fabricant.
8Verser dans les moules, lisser la surface et enfourner une douzaine de minutes.
9Démouler et laisser refroidir.
10Recommencer depuis l’étape 1 en intégrant 2 autres couleurs et recommencer avec les 2 dernières couleurs.
11Fouetter le mascarpone avec la vanille pour obtenir une consistance lisse.
12Ajouter délicatement le sucre glace sans trop le travailler.
13Poser un disque de couleur, étaler de la crème et monter les étages en alternant les couleurs. Dans l’ordre : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge.
14Étaler le glaçage restant sur les côtés et le dessus du gâteau.
15Décorer avec les vermicelles de couleur.
Rainbow cake (gâteau arc en ciel)
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile