Rainbow cake (gâteau arc en ciel)

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mai 14, 2018

Un gâteau tout droit venus des Amériques, c'est coloré, c'est simple et festif.

  • Prép: 1 hr
  • Cuisson: 2 hrs
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

Pour les gâteaux (Les ingrédients sont donnés pour 2 couches de couleur. Multiplier les quantités par 3.) :

125 g de beurre ramolli

Extrait de vanille

225 g de farine

1 pincée de sel

150 g de sucre en poudre

3 oeufs moyens

1 sachet de levure

Colorants alimentaires : rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet

Pour le glaçage :

Extrait de vanille

750 g de mascarpone

350 g de sucre glace

Vermicelles de couleur

Instructions

1Préchauffer le four à 180°C.

2Beurrer 2 moules ronds.

3Placer tous les ingrédient en dehors des colorants alimentaires dans un

4saladier et fouetter énergiquement pour obtenir une consistance lisse.

5À l’aide d’une balance, peser exactement la moitié de la pâte, ajouter 1

6couleur dans l’une et une autre couleur dans l’autre. La dose de colorant

7dépend du produit : suivre les instructions du fabricant.

8Verser dans les moules, lisser la surface et enfourner une douzaine de minutes.

9Démouler et laisser refroidir.

10Recommencer depuis l’étape 1 en intégrant 2 autres couleurs et recommencer avec les 2 dernières couleurs.

11Fouetter le mascarpone avec la vanille pour obtenir une consistance lisse.

12Ajouter délicatement le sucre glace sans trop le travailler.

13Poser un disque de couleur, étaler de la crème et monter les étages en alternant les couleurs. Dans l’ordre : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge.

14Étaler le glaçage restant sur les côtés et le dessus du gâteau.

15Décorer avec les vermicelles de couleur.

16Réserver au frais.

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