Gratinée à l’oignon

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

La vrai recette de la gratinée à l'oignon parisienne, de quoi bien vous réchauffer des les premier frimas, un must de la cuisine française

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

500 gr d'oignons

1 litre de bouillon de volaille

1/2 verre de vin blanc sec

1 cuillère à soupe de Maïzena

100 grammes de gruyère râpé

pain grillé

Directions

1Éplucher et émincer les oignons.

2Faire revenir les oignons dans une cocotte avec de l'huile, ne les faites pas colorer, ils doivent devenir fondants, ajouter la maïzena, bien mélanger, verser le vin blanc, laisser réduire à feu doux et ajouter le bouillon, saler, poivrer, laisser mijoter 20 min à feu doux.

3Allumer le grill.

4Verser la soupe dans des bols à gratin, poser une tranche de pain grillé, recouvrir de gruyère râpé, enfourner et faire gratiner, servir des la sorti du four.

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